Puding Warna Warni/Pelangi

My husband is coming home today. Nowadays he kept asking me to make pudding or agar2. Most of the time i made agar2 santan bcoz' it's ez to make & the ingrediants not so hard to find & simple. I've also tried bread pudding & 'puding warni warna' using bread. But today i'm going to make puding warna warni also but without no bread. I found that recipe in kak liza's blog. I do love this kind of pudding bcoz' its colour. Nampak meriah & menyelerakan.

PUDING WARNA-WARNI
Sumber : Kak Liza

Bahan A
1 peket agar-agar [37 gm][rendamkan sebelum merebusnya]
6 mug air
2 cawan gula

Bahan B
1 tin susu cair
1 cawan tepung kastad

Bahan C
1 s/b serbuk koko bancuh
1 s/t nescafe
1 s/b air suam

Bahan D
pewarna merah

Cara
1. Masakkan agar dengan air sehingga hancur.
2. Masukkan gula. Bila mendideh tapiskan.
3. Bancuhkan bahan B dan tapiskan.
4. Masukkan bancuhan bahan B dan kacau sehingga agak pekat.
5. Asingkan adunan pada 3 bahagian .
6. Masukkan bancuhan bahan C dlam 1 bahagian tadi dan masakkan sehingga agak pekat.
7. Masukkan beberapa titik pewarna merah dalam 1 bahagian dan kacau rata.
8. Biarkan 1 bahagian pada warna asal [kuning kastad]
9. Lapiskan dengan perlahan2 adunan coklat kedalam acuan berselang seli dengan adunan kastad dan juga adunan merah.
10. Biarkan adunan keras sebentar.
11. Seukkan dalam petisejuk dan boleh potong.
12. Hidangkan.

Puding Pelangi
oleh: alma

Bahan-bahan ( 5-6 orang )
10g serbuk agar2
650ml air
200gm gula pasir (kalau nk kurang manis wat dlm 180gm pun ok)
60gm mentega
1 biji telur
½ tin susu cair
1 sudu makan tepung custard
1 sudu makan serbuk koko
1/2 sudu teh vanilla
pewarna merah dan kuning secukupnya (kalau nak warna2 lain pun boleh)

Cara-cara
1. Masak agar2, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan
2. Pukul telur sebentar menggunakan whisker kemudian masukkan susu dan tepong custard dan kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis
3. Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar2 dan kacau lagi hingga rata, serta masak semula sehingga adunan mendidih kemudian masukkan mentega dan vanilla dan kacau hingga rata. Then pastu tutup api.
4. Bahagikan adunan kpd 3 mangkuk (sama byk). Then bubuh koko (campurkan sedikit air dulu) ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan kacau hingga rata , adunan yang dalam 2 mangkuk lagi masing2 leh letak kuning dan merah.
5. Sengetkan loyang/pe2 bekas puding sedikit (yg Alma gunakan bekas square 7x7in) - i.e. biar satu hujung tu tinggi (lapik/alaskan dgn pe2 utk tinggikan).
6. Mula2 tuangkan satu senduk makan adunan warna merah ke dalam loyang/bekas (dihujung yg paling rendah tu ler), kemudian satu senduk makan adunan warna kuning dan las skali satu senduk adunan warna coklat. Ulang buat cam ni sampai semua adunan habis.
7. Bila dah siap, letakkan semula loyang/bekas ke kedudukan asalnya. Then, masukkan ke dalam peti sejuk, bila dah keras leh ler ngappp....sori ler, puding yg buat ari tu xmcm pelangi sgt baru je msk dlm fridge, anak I stir sket ngan jarinye - xsabor nk mkn :(

Puding Pelangi

Bahan – bahan
20 agar-agar - direndam semalam
8 cawan air
2 cawan gula pasir
1/2 tin susu cair (1 cawan)
5 biji kuning telur
3 biji putih telur - dipukul 3 minit
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar mentega
1 sudu kecil vanilla
1/2 sudu kecil garam
2 helai daun pandan

Cara membuatnya
1. Rebus agar-agar hingga hancur. Masukkan gula dan biarkan larut kemudian ditapis.
2. Pukul kuning telur, tepung jagung, kastard, susu,garam dan vanilla,
3. Masukkan ke dalam agar-agar. Campurkan mentega dan tutup api. Masukkan putih telur dan kacau hingga hancur dan sebati
4. Bahagikan kepada 3 bahagian, satu bahagian dibiarkan dengan warna asal. Ambil satu senduk adunan puding untuk diwarnakan dengan coklat dan esen kopi. Satu senduk lagi adunan agar-agar diwarnakan strawberi dan pewarna ros.Tuangkan ke dalam acuan selang selikan antara ketiga-tiga warna.
5. Tuangkan yang pertama dengan warna coklat, diikuti warna merah ros dan warna asal hingga ketiga-tiga warna habis. Biarkan beku sebelum dihidangkan