Doraemon = Dorayaki

I'm sure,when we watch doraemon series in tv,we'll find that doraemon really loves dorayaki.It was like the most delicious food in the world.So,since yesterday,i surfed the internet to find the recipe for dorayaki.It turns out as the pancake.But it was famous in japan.

LEMPENG/DORAYAKI/KUIH TOKYO/PANCAKE
- maklang -
Sumber : Nigella

Bahan2nya...
100gm flour (mklang guna SRF)
2 tsp baking powder
2 tsp sugar
1 egg
125ml milk
1 tbsp melted butter - disejukkan

cara2 membuatnya...
1. tepong, baking powder dan gula disatukan, masukkan telur dan susu dan kacau adunan hingga rata, kemudian masukkan butter cair tadi, kacau lagi hingga rata.
2. Panaskan kuali non-stick...sapukan sedikit butter...curahkan sesenduk adunan ini dan masak macam biasa

Dorayaki™
oleh: kak fida

Bahan-bahan ( 15-20 kpg yg kecil2 )
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula halus
1 sk baking soda
4 sb air/susu segar
6 biji telur
Inti kacang merah, choc cair atau choc nutella dan lain2 ikut suka.

Cara-cara
1. baking soda dan air/susu segar dilarutkan,ketepikan
2. pukul telur dan gula hingga kembang
3. masukkan campuran baking soda dan juga tepung ke dlm adunan telur dan kacau hingga sebati .
4. panaskan kuali dan lenser dgn sedikit minyak. Tuang sedikit adunan ke dlm kuali lebih kurang 1 sudu besar utk membentukkan seperti lempeng yg kecil . Terbalikkan bila buih timbul di permukaan kuih.
5. bila sudah masak, angkat dan masak lagi hingga habis.
6. bila sejuk, sapukan inti pilihan dan tangkupkan 2 dan bolehlah dihidangkan.

Dorayaki
oleh: skyblue

Bahan-bahan ( 10 biji )
100gm tepung kek atau tepung gandum
½ sudu kecil baking soda
60gm gula halus
2 sudu besar madu
2 biji telur
½ sudu besar minyak masak
½ sudu kecil esen vanilla
Inti:1½ cawan kacang merah yg manis

Cara-cara
1. Dalam mangkuk besar, pukul telur bersama gula sehingga kembang.
2. Masukkan madu, minyak dan esen vanilla. Kacau sehingga sebati.
3. Masukkan tepung dan baking soda yg telah diayak ke dalam campuran telur. Kacau adunan secara kaup balik. Boleh tambah sedikit susu segar/cair jika adunan terlalu pekat.
4. Panaskan kuali yg tidak melekat (non-stick pan) dengan api kecil, masukkan 1/4 cawan adunan buat bulatan bersaiz 4".
5. Masakkan sebelah bawah sehingga berwarna perang, masak sebelah atas pula sehingga adunan nampak masak. Ulang sampai habis (20 keping).
6. Letak 1 sudu besar kacang merah ditengah sekeping pan-cake, tutup dgn satu keping pan-cake. Tekan dgn tangan pelahan-lahan untuk meratakan kacang merah.
7. Bagi yg tinggal kat Jepun, boleh guna sup kacang merah ini, tambah sedikit tepung gandum dan panaskan untuk memekatkan nya. 3pkt x 180gm cukup untuk 10 biji.

Homemade Dorayaki
- zairul -

Ingredients:

Azuki Filling:
100 g red beans/azuki
400 ml water
80 g sugar
1 tsp salt

Pancake:
100 g flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp salt
50 g sugar
1 tbsp honey
2 eggs
80 ml water

How to make:
PREP -: Soak red beans in 400ml water overnight.
1. In a deep pot, boil soaked red beans. Scoop out the bubbles that will start to form on the surface of the water. This is to avoid the red beans from going bad fast.
2. When the water has reduced to almost the same height as the beans, reduce the heat and add in sugar and salt, gradually.
3. Using small heat, cook red beans until they're soft and mash them a little bit to make it easier to spread on top of the pancake later on. Leave to cool.
4. In a bowl, whisk 2 eggs & sugar until they start to fluff a little bit. Then add in the honey. Stir well.
5. Sift in flour & baking powder into the bowl and carefully mix and avoid any lumps from forming. Add in water. ( using a whisk helps a lot! ) On a slightly heated non-stick pan, pour in 1 1/2 tbsp of the pancake mix. You can use as much as u want. Bigger dorayaki will need more than 1 tbsp of mixture. Remember that the skin of these pancake browns easily so no need to use too much heat. Turn over the dorayaki once it is brown and give the other side of the dorayaki to brown just a little.
6. Spread the azuki filling and sandwich them together to form a Dorayaki. Voila!

DORAYAKI (JAPANESE PANCAKES)

Ingredients
120 g. all purpose flour
175 g. caster sugar
1/2 teasp. baking powder
3-5 tbsp. water
3 eggs
favourite filling (red bean, green bean or kaya)

Methods
1 Whisk eggs and sugar until creamy.
2 Dissolve baking soda in water.
3 Add this mixture to whisked eggs and sugar.
4 Fold flour into mixture and combine well.
5 Heat pan and oil lightly. Pour a scoop of batter to make 4 inches diameter and let brown.
6 Fill with filling and fold.

Dorayaki
- bluetiffin -

Bahan-Bahannya:-
100 g tepung kek/tepung gandum*
1/2 camca teh sodiun bicarbonate*
(*disatukan dan diayak)
60 g gula halus
2 camca besar madu
2 biji telur gred A
1/2 camca besar minyak masak
1/2 camca teh esen vanilla
1 1/2 cawan inti kacang merah
1/4 cawan susu segar (jika perlu)

Cara membuatnya:-
1. Putar telur dan gula hingga kembang dan gebu. Masukkan madu, minyak dan esen vanila. Kacau hingga sebati.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau dgn spatula dengan kaedah kaup balik. Gaul hingga rata. Jika kelihatan pekat, tambah sedikit susu segar dan gaul hingga sebati.
3. Panaskan non-stick pan dengan api kecil. Masukkan adunan tadi sebanyak 1/4 cawan dan buat bulatan bersaiz 4 inci dengan belakang senduk. Masak hingga permukaan adunan nampak berbuih. Berhati2 terbalikkan dan masak lagi sekejap. Buat hingga habis. Menghasilkan kurang lebih 20 keping.
4. Inti kacang merah tadi kalau pekat, tambah sedikit susu hingga sampai ke tahap boleh disapu, seperti jem. Kemudian ambil sekeping dorayaki dan sapu dengan inti kacang merah dan sandwichkan. Buat hingga siap dan menghasilkan 10 dorayaki....
Potong ikut suka dan hidangkan....