VEGE BREAD JIE

Kudos to Kak Jiejie for this marvellous recipe. Actually i've seen this recipe few days ago. & then today i've no idea what to eat. Sejak demam ni, tekak x lalu nk mkn nasi...hari2 gandum jer..so after days of making cekodok/jejemput & lempeng, i remembered kak jie's vege bread recipe. Plus the only thing in my freeze right now are lots of vege & anchovies. I follow kak jie's recipe accept for the types of vege & herbs. I'm out of oregano, basil & prawn stock. Instead of paprika, i used chillie powder.

VEGE BREAD JIE
Sumber : Kak Jiejie

BAHAN UNTUK ROTI
2 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 CAWAN MENTEGA
SEDIKIT AIR

CARA:
1. SATUKAN TEPUNG GANDUM DENGAN MENTEGA. GAUL DENGAN HUJUNG JARI SEHINGGA MENJADI SERBUK ( ISTILAH NI AKAK GUNA HARAP FAHAM YE!)
2. MASUKKAN SEDIKIT AIR DAN GAUL SEHINGGA MENJADI DOH YANG TIDAK MELEKAT DI TANGAN.
3. ULI-ULI SEBENTAR DAN CANAIKAN SETEBAL 1/2" TEBAL. TERAPKAN BULAT-BULAT.
4. PANASKAN KUALI, LETAKKAN SEDIKIT MENTEGA. MASAKKAN ROTI. JANGAN LUPA SENTIASA DIBALIK-BALIKKAN SUPAYA NANTI ROTI MENJADI RAPUH DAN GARING.ANGKAT.

BAHAN VEGE
BUNGA KOBIS~POTONG KECIL-KECIL
KARET~POTONG DADU KECIL-KECIL
KOBIS~HIRIS HALUS-HALUS
2 PUCUK DAUN KETUMBAR~DIHIRIS HALUS
SEDIKIT OREGANO
MIX HERBS
PAPRIKA
BASIL
PARSLEY
3 SUDU TEH REMPAH KARI
1/2 CAWAN STOK UDANG
SEDIKIT GARAM
SEDIKIT GULA
MINYAK UNTUK MENUMIS

BAHAN KISAR
4 ULAS BAWANG PUTIH
1/2 INCI HALIA
4 BIJI CILI API
SEJEMPUT IKAN BILIS

CARA:
1. PANASKAN MINYAK, TUMIS BAHAN KISAR, REMPAH KARI, OREGANO, MIX HERBS, BASIL, PARSLEY DAN PAPRIKA SEHINGGA NAIK BAU DAN SEDIKIT GARING.
2. MASUKKAN SEDIKIT STOK UDAG DAN KACAU RATA
3. BILA KUAH SEDIKIT PEKAT, MASUKKAN GARAM DAN GULA. GAUL RATA
4. AKHIR SEKALI MASUKKAN KOBIS, KARET, BUNGA KOBIS, DAN DAUN KETUMBAR. GAUL RATA. BILA SAYUR DAH LAYU, ANGKAT.

UNTUK HIDANGAN
1. ROTI DILETAKKAN DI DALAM PINGGAN. LOREKKAN DENGAN MAYONIS DAN LETAKKAN INTI VEGE DI SEBELAHNYA. CUBIT SIKIT ROTI DAN CECAH. YUMMYYY
2. ATAU BOLEH JUGAK DENGAN CARA LETAKKAN MAYONIS KE ATAS ROTI. KEMUDIAN LETAKKAN INTI VEGE KE ATASNYA.
3. ATAU APE2 AJE LAHH. SELAMAT MENCUBA