Yesterday i went to pasar mlm.I was bz until i had no time to have lunch.So i thought of 'borong' all the food there.Unfortunately,i've no idea what to eat.I've no appetite to eat rice or other heavy food.So after wondering around,finally i decided to buy 'yong tau foo',my favorite.It has been quite sometimes i want to buy it but i didn't bcoz' either there're to many crowds or when i arrive,they're still preparing to open the stall.Luckily yesterday when i arrived,there're not many crowds & they opened early.They're the only person sold it at that pasar mlm & i saw every week,many people gathered around to buy it.So i guess the yong tau foo must be good.I was so excited to taste it when i reached home.After tasting it,i give 5 out of 10 marks.It was not that suited to my taste.I was far from my expectation.Honest.
Years ago i've no idea what is yong tau foo.I'm not familiar with it at all.They said it was chinese food.No wonder i haven't saw it at my home town.I was first saw it while i was at pasar mlm changloon near my campus.I tried it & i liked it instantly.There was a favorite stall among the students there.We have to q if we want to buy it.Bcoz' of that,there was a time when we sold that young tau foo during our college open day.It was sold out & we're out of hand.It was the best yong tau foo i ever had.
It was hard to find it at my home town.There was a time (long time ago after i long graduated) when i went to pasar mlm at pantai batu buruk.I saw a stall sold it.Instantly i bought it.There were not many people at that stall.May be bcoz' it was not well known among the locals.If not mistaken,there were 3 beautiful girls sold it.While i was picking the yong tau foo,came 3 guys.I thought they wanted to buy it.But i can't help but laugh in my heart when i heard they talked to each other;what is this?how to eat it?what to do with all these things?Hahaha...either they were curious about it or they just wanted to impress the beautiful girls.
I don't know how to make yong tau foo but today i'm gonna jot down all the recipes i can find.They said the taste of the yong tau foo depends on the sauce.It's true....
Years ago i've no idea what is yong tau foo.I'm not familiar with it at all.They said it was chinese food.No wonder i haven't saw it at my home town.I was first saw it while i was at pasar mlm changloon near my campus.I tried it & i liked it instantly.There was a favorite stall among the students there.We have to q if we want to buy it.Bcoz' of that,there was a time when we sold that young tau foo during our college open day.It was sold out & we're out of hand.It was the best yong tau foo i ever had.
It was hard to find it at my home town.There was a time (long time ago after i long graduated) when i went to pasar mlm at pantai batu buruk.I saw a stall sold it.Instantly i bought it.There were not many people at that stall.May be bcoz' it was not well known among the locals.If not mistaken,there were 3 beautiful girls sold it.While i was picking the yong tau foo,came 3 guys.I thought they wanted to buy it.But i can't help but laugh in my heart when i heard they talked to each other;what is this?how to eat it?what to do with all these things?Hahaha...either they were curious about it or they just wanted to impress the beautiful girls.
I don't know how to make yong tau foo but today i'm gonna jot down all the recipes i can find.They said the taste of the yong tau foo depends on the sauce.It's true....
Yong Tau Foo
Sumber : Dari group Pak Amir diubahsuai oleh Anis
Sumber : Dari group Pak Amir diubahsuai oleh Anis
Sos Manis (kuah warna hitam)
Bahan-bahan
200 g taucu hitam (dikisar)
1 cawan air
1/2 cawan kicap pekat (saya guna kicap pekat manis cap kipas udang)
1 sudu makan minyak masak
1/2 sudu makan tepung jagung (dicampur bersama sedikit air)
gula secukup rasa (saya guna 1 senduk nasi gula putih & 2 ketul gula melaka)
Cara-cara Membuatnya
1. Panaskan minyak, masukkan taucu kisar & tumis sekejap.
2. Masukkan air, kacau seketika & bairkan mendidih
3. Masukkan kicap & kacau lagi.
4. Masukkan gula & pekatkan sos dgn campuran tepung jagung tadi.
Sos Pedas (kuah warna merah)
Bahan-bahan
20 biji cili merah (dibuang biji & dikisar)
1 cawan air
2 sudu makan bijan
2 sudu makan kacang tanah (digoreng tanpa minyak & ditumbuk)
1 sudu makan tepung jagung (dicampur bersama sedikit air)
garam, gula & cuka secukup rasa
2 sudu makan sos plum
Cara-cara Membuatnya
1. Masak air hingga mendidih.
2. Masukkan cili, kacau sekejap & biar hingga cili masak.
3. Masukkan cuka, sos plum, garam & gula secukup rasa.
4. Masukkan campuran tepung jagung.
5. Akhir sekali, tabur bijan & kacang tanah ke dalam sos.
Sup yong tau foo
Bahan-bahan
2 cawan air
1 kiub ayam maggi
Bebola/fishcake (lauk-pauk yong tau foo)
Garam & gula secukup rasa
Cara-cara Membuatnya
1. Didihkan air.
2. Masukkan kiub ayam maggi & kacau hingga larut.
3. Masukkan bebola/fishcake & masak hingga timbul.
4. Keluarkan bebola/fishcake.
5. Masukkan garam & gula secukup rasa.
Sos Yong Tau Foo
Bahan-bahan ( 1 family )
SOS HITAM:
560ml air
1 kiub stok bilis
1 camb kicap pekat/hitam
2 camb sos kacang hitam ( OR taucu )
1 camb sos hoisin
2 camb gula pasir
1/8 camt serbuk rempah lima
garam secukupnya
3 camb air, dicampur 1½ camb tepung jagung (atau ikut kepekatan tersendiri)
SOS CILI:
8 biji cili merah, dibuang biji
2 camt bijan goreng/bakar
100ml cuka
2 camb sos plam
3 camb gula
garam secukupnya
Cara-cara
SOS HITAM YONG TAU FOO:
1. Jerang air, stok bilis, kicap pekat, sos kacang hitam, sos hoisin, gula pasir dan serbuk rempah lima di atas api perlahan. Kacau hingga mendidih, masukkan campuran tepung masak. Kacau tanpa henti selama 2-3 minit lagi atau hingga pekat.
SOS CILI YONG TAU FU:
1. Kisar cili dan bijan hingga halus. Jerang cuka di atas api perlahan. Masukkan bahan kisar dan semua bahan lain, ketepikan dari api, biar sejuk
2. note : garam & gula - ikut selera
3. note: kalau nak buat 1 sos saja, Sos Hitam Pedas, tambahkan cili boh ke dalam (step 2) mengikut kepedasan masing2 dan sedikit cuka.
4. Sos Hoisin & Plum sauce yg kat Ireland. Msia & other country maybe brand yg berbeza.
1. Jerang air, stok bilis, kicap pekat, sos kacang hitam, sos hoisin, gula pasir dan serbuk rempah lima di atas api perlahan. Kacau hingga mendidih, masukkan campuran tepung masak. Kacau tanpa henti selama 2-3 minit lagi atau hingga pekat.
SOS CILI YONG TAU FU:
1. Kisar cili dan bijan hingga halus. Jerang cuka di atas api perlahan. Masukkan bahan kisar dan semua bahan lain, ketepikan dari api, biar sejuk
2. note : garam & gula - ikut selera
3. note: kalau nak buat 1 sos saja, Sos Hitam Pedas, tambahkan cili boh ke dalam (step 2) mengikut kepedasan masing2 dan sedikit cuka.
4. Sos Hoisin & Plum sauce yg kat Ireland. Msia & other country maybe brand yg berbeza.
Kuah Yong Tau Foo
(mekarmewangi.blogspot.com)
(mekarmewangi.blogspot.com)
Bahan-bahan:
SUP YONG TAU FOO
3 liter air
1 kiub pati ikan bilis
2 camb stok pekat ayam
2 cm halia, diketuk
5 ulas bawang putih, diketuk
garam secukupnya
1 camt gula pasir
Cara-cara:
Jerang semua bahan di dalam periuk. Bila mendidih, perlahankan api dan renihkan selama 1 jam. Tapis air rebusan dan gunakan sebagai sup
SOS YONG TAU FOO
560ml air
1 kiub stok bilis
1 camb kicap pekat/hitam
2 camb sos kacang hitam
1 camb sos hoisin
2 camb gula pasir
1/8 camt serbuk rempah lima
garam secukupnya
3 camb air, dicampur 1½ camt tepung jagung
Cara-cara:
Jerang air, stok bilis, kicap pekat, sos kacang hitam, sos hoisin, gula pasir dan serbuk rempah lima di atas api perlahan. Kacau hingga mendidih, masukkan campuran tepung masak. Kacau tanpa henti selama 2-3 minit lagi atau hingga pekat
SOS CILI YONG TAU FU
8 biji cili merah, dibuang biji
2 camt bijan goreng/bakar
100ml cuka
2 camb sos plam
3 camb gula
garam secukupnya
Cara-cara:
Kisar cili dan bijan hingga halus. Jerang cuka di atas api perlahan. Masukkan bahan kisar dan semua bahan lain, ketepikan dari api, biar sejuk
Note: original recipe from jiwang if not mistaken. Buat sos hitam aje. tapi instead of pati ikan bilis i add petis udang. also add extra sugar. taste 95% ori. Goes well with rice roll. Kids love it.
3 liter air
1 kiub pati ikan bilis
2 camb stok pekat ayam
2 cm halia, diketuk
5 ulas bawang putih, diketuk
garam secukupnya
1 camt gula pasir
Cara-cara:
Jerang semua bahan di dalam periuk. Bila mendidih, perlahankan api dan renihkan selama 1 jam. Tapis air rebusan dan gunakan sebagai sup
SOS YONG TAU FOO
560ml air
1 kiub stok bilis
1 camb kicap pekat/hitam
2 camb sos kacang hitam
1 camb sos hoisin
2 camb gula pasir
1/8 camt serbuk rempah lima
garam secukupnya
3 camb air, dicampur 1½ camt tepung jagung
Cara-cara:
Jerang air, stok bilis, kicap pekat, sos kacang hitam, sos hoisin, gula pasir dan serbuk rempah lima di atas api perlahan. Kacau hingga mendidih, masukkan campuran tepung masak. Kacau tanpa henti selama 2-3 minit lagi atau hingga pekat
SOS CILI YONG TAU FU
8 biji cili merah, dibuang biji
2 camt bijan goreng/bakar
100ml cuka
2 camb sos plam
3 camb gula
garam secukupnya
Cara-cara:
Kisar cili dan bijan hingga halus. Jerang cuka di atas api perlahan. Masukkan bahan kisar dan semua bahan lain, ketepikan dari api, biar sejuk
Note: original recipe from jiwang if not mistaken. Buat sos hitam aje. tapi instead of pati ikan bilis i add petis udang. also add extra sugar. taste 95% ori. Goes well with rice roll. Kids love it.
MAMAFAMI'S YONG TAU FOO
Ingredients :
1 tray of assorted tofu and vegetables stuffed with fish/crab paste (I bought mine from Tesco)
1/2 green onion ~ pounded
1 anchovies cube
enough water
a few dashes of sesame oil
a few dashes of white pepper
cooking oil
Method :
1. Heat oil in a pot. Add in the pounded green onion. Fry till fragrant.
2. Add in the anchovies cube. Stir well.
3. Pour in the water. Let it boil.
4. Add in the sesame oil and white pepper.
5. Finally, add the assorted tofu and stuffed vegetables into the soup.
6. Gently simmer for about 10 minutes.
7. Serve hot.
Yong Tau Foo
Bhn2 utk sos:
kicap masin,kicap manis,sos cili,sos tomato,otak udang,kcg tanah(goreng,tumbuk),bijan..kalau tak cukup masin..tambahkan gula,grm secukup rasa..masukkan semua bahan dlm periuk…..masak atas api sampai pekat..saya tak guna sukatan pun..main agak2 rasa dah ok tu..
Bhn2 lain: (ikut citarasa dan bhn yg ada)
Sotong kembang (saya x letak pun ni)
Kangkung
Fishball
Fish cake
Crab meat
Tauhu nipis
telur puyuh
-rebuskan semuanya dlm air mendidih yg dicampurkan kiub ikan bilis. Toskan dan boleh la makan dgn sos di atas…
YONG TAUFU
(rossya)
(rossya)
Bahan A
100g kacang soya
50gm ikan bilis
garam dan lada sulah
Bahan B
200g isi ikan tenggiri dikisar
1 biji lada merah
1 biji lada hijau
1 tangkai daun sop dirampai
1 tangkai daun ketumbar dirampai
sehiris lobak merah didadu kecil2 jika suka
sedikit tepung jagung
Bahan C
6 biji lada merah dibelah jangan putus
6 biji lada hijau dibelah jangan putus
1 batang peria dikorek dan buang biji nya
6 batang kacang bende
2 keping tahu putih
2 keping tahu kering
1 ekor sotong kembang, direbus hingga lembut
beberapa biji bebola ikan atau sotong atau ketam mengikut kegemaran anda
(Anda boleh juga gunakan sayuran lain seperti kobis bunga, kangkong, paru yang sudah direbus dan dihiris, udang yang besar sedikit dan sebagainya.)
Cara Untuk Bahan A ~ Sedia kan periuk dan isi kan air secukupnya. Rebus kacang soya bersama ikan bilis kering hingga mendidih. Apabila telah mendidih lama sedikit .. keluarkan kacang soya dan ikan bilis dengan menggunakan senduk saringan. Letakkan garam dan lada sulah secukupnya pada sop. Campurkan sedikit hirisan daun sop dan bawang goreng. Mati kan api. (Kacang soya dan ikan bilis tadi tidak lagi digunakan. Hanya untuk perasa sahaja)
Cara untuk Bahan B & C ~ Gaul rata semua bahan B dengan sedikit garam. Jika adunannya kering, renjiskan sedikit air dan gaul sehingga adunan lembut. Ambil sedikit adunan ini dan masukkan kedalam bahan2 C, seperti tauhu, lada, peria (setelah diisi dengan ikan di hiris2) dan kacang bende. Tangan hendaklah dicelup dengan air semasa menyumbat isi ikan kedalamnya. Sayurnya boleh ditambah jika perlu.
Bila hendak dihidangkan, bahan2 tersebut hendak dicelur sehingga masak. Kemudian dipotong2 dan dimasukkan kedalam mangkuk. Tuangkan supnya, tabur sedikit bawang goreng dan hirisan daun sup/bawang dan hidangkan dengan sambal nya. Enak dimakan panas-panas.
Bahan sos sambal untuk cicah :
1 sudu makan lada kisar
3 sudu makan sos tomato
1 sudu makan sos tiram
1 sudu teh bawang putih dikisar
100g gula merah atau gula melaka
4 sudu gula pasir
1 sudu teh petis
1/2 gelas air
Jus dari 6 biji limau kasturi
Satukan semua bahan dan dimasak hingga mendidih dan pekat.
My simple Yongtaufu sos:
3 sudu makan cili boh
1 sudu makan tomato sos
sedikit gula
sedikit garam
air secukupnya
Satu kan kesemua bahan untuk mendapatkan sos yang pekat. Didih kan sebentar dan angkat
Versi 1 (hitam) [hanis00]
Sumber: Alaf21
Bahan-bahan:
560ml air rebusan ayam/daging
1 camt garam
3/4 camb gula
3/4 camb kicap pekat
3/4 camt serbuk rempah lima + 1 camb air
3 camb sos kacang hitam
2 camb sos tiram
serbuk lada hitam secukupnya
1 camb tepung jagung + 3 camb air
1/2 camt minyak
Cara membuat:
1. Jerang semua bahan kecuali bancuhan tepung jagung dan minyak.
2. Bila mendidih, perlahankan api dan renihkan 2-3 minit.
3. Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga pekat. Tambah minyak untuk mengilatkan kuah.
Bahan Sos Cili
7 biji cili merah- dibuang biji & dikisar halus
2 camb bijan baker- ditumbuk halus
100 ml cuka
2 camb sos plam
3 camb gula
Sedikit garam
4 camb kacang tanah goring - ditumbuk/kisar halus
Cara membuat:
Jerang cuka di atas api perlahan hingga hampir mendidih. Masukkan semua bahan lain, kacau rata. Ketepikan dari api dan biar sejuk sebelum dihidangkan
1 camt garam
3/4 camb gula
3/4 camb kicap pekat
3/4 camt serbuk rempah lima + 1 camb air
3 camb sos kacang hitam
2 camb sos tiram
serbuk lada hitam secukupnya
1 camb tepung jagung + 3 camb air
1/2 camt minyak
Cara membuat:
1. Jerang semua bahan kecuali bancuhan tepung jagung dan minyak.
2. Bila mendidih, perlahankan api dan renihkan 2-3 minit.
3. Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga pekat. Tambah minyak untuk mengilatkan kuah.
Bahan Sos Cili
7 biji cili merah- dibuang biji & dikisar halus
2 camb bijan baker- ditumbuk halus
100 ml cuka
2 camb sos plam
3 camb gula
Sedikit garam
4 camb kacang tanah goring - ditumbuk/kisar halus
Cara membuat:
Jerang cuka di atas api perlahan hingga hampir mendidih. Masukkan semua bahan lain, kacau rata. Ketepikan dari api dan biar sejuk sebelum dihidangkan
Yong Tau Foo
Source : Amy Beh, Cyberkuali
Ingredients:
500 to 600g Spanish mackerel (ikan tenggiri) _ flake and keep bones and skin for stock
1 tbsp tapioca flour
1/2 tsp pepper
1/2 to 1 tsp salt, or to taste
4 tbsp ice water
1 block beancurd--halve
1 bittergourd--remove seeds and cut into 2cm thick rings
4 red chillies--slit and remove seeds
5 ladies' fingers--slit and remove seeds
5 small fried beancurd (tau fu pok)--halve
Method:
Mince fish. Add salt, pepper, water and tapioca flour. Stir in one direction to get a sticky paste with a springy texture.
Stuff the paste into the vegetables, beancurd and tau fu pok. These stuffed vegetables can be used for the yong tau fu soup.
500 to 600g Spanish mackerel (ikan tenggiri) _ flake and keep bones and skin for stock
1 tbsp tapioca flour
1/2 tsp pepper
1/2 to 1 tsp salt, or to taste
4 tbsp ice water
1 block beancurd--halve
1 bittergourd--remove seeds and cut into 2cm thick rings
4 red chillies--slit and remove seeds
5 ladies' fingers--slit and remove seeds
5 small fried beancurd (tau fu pok)--halve
Method:
Mince fish. Add salt, pepper, water and tapioca flour. Stir in one direction to get a sticky paste with a springy texture.
Stuff the paste into the vegetables, beancurd and tau fu pok. These stuffed vegetables can be used for the yong tau fu soup.
Yong Tau Foo
Source : Resipi Keluarga Ajinomoto
Bahan-bahan
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar gula pasir
1 sudu besar tepung jagung + sedikit air
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil renjisan minyak bijan
Cara-cara
Satukan semua bahan sos dalam periuk. Kacau hingga pekat. Sukatan sos ini ditambah mengikut kuantiti makanan yang diperlukan.
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar gula pasir
1 sudu besar tepung jagung + sedikit air
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil renjisan minyak bijan
Cara-cara
Satukan semua bahan sos dalam periuk. Kacau hingga pekat. Sukatan sos ini ditambah mengikut kuantiti makanan yang diperlukan.
Yong Tau Foo
Source : Resepi.net
Bahan-bahan
Sos Manis
200gm taucu hitam (siap dikisar)
1 cawan air
1/2 cawan kicap pekat
1 sudu makan minyak masak
1/2 sudu makan tepung jagung/ dicampur bersama sedikit air
gula secukup rasa
Sos Pedas
20 biji cili merah/dikisar
1 cawan air
2 sudu makan bijan
2 sudu makan kacang tanah/digoreng dan ditumbuk
1 sudu makan tepung jagung.dicampur bersama sedikit air
garam & gula secukup rasa
cuka secukup rasa
Cara Persediaan
Cara untuk Sos Manis
1. Panaskan minyak, masukkan taucu kisar & tumis sekejap.
2. Kemudian masukkan air. Kacau seketika & biarkan mendidih.
3. Masukkan pula kicap & kacau lagi.
4. Masukkan gula secukup rasa, akhir sekali pekatkan sos dengan air tepung
jagung tadi.
Cara untuk Sos Pedas
1. Masukkan air & biar mendidih, masukkan cili,kacau sekejap & biar sehingga cili masak
2. Masukkan cuka secukup rasa, kemudian rasakan garam & gula secukup rasa.
3. Masukkan pula iar tepung jagung untuk pekatkan kuah, akhir sekali tabur bijan & kacang tanah hancur di dalan sos.
200gm taucu hitam (siap dikisar)
1 cawan air
1/2 cawan kicap pekat
1 sudu makan minyak masak
1/2 sudu makan tepung jagung/ dicampur bersama sedikit air
gula secukup rasa
Sos Pedas
20 biji cili merah/dikisar
1 cawan air
2 sudu makan bijan
2 sudu makan kacang tanah/digoreng dan ditumbuk
1 sudu makan tepung jagung.dicampur bersama sedikit air
garam & gula secukup rasa
cuka secukup rasa
Cara Persediaan
Cara untuk Sos Manis
1. Panaskan minyak, masukkan taucu kisar & tumis sekejap.
2. Kemudian masukkan air. Kacau seketika & biarkan mendidih.
3. Masukkan pula kicap & kacau lagi.
4. Masukkan gula secukup rasa, akhir sekali pekatkan sos dengan air tepung
jagung tadi.
Cara untuk Sos Pedas
1. Masukkan air & biar mendidih, masukkan cili,kacau sekejap & biar sehingga cili masak
2. Masukkan cuka secukup rasa, kemudian rasakan garam & gula secukup rasa.
3. Masukkan pula iar tepung jagung untuk pekatkan kuah, akhir sekali tabur bijan & kacang tanah hancur di dalan sos.
YONG TAU FOO - SUP
Versi 1 [ahysa]
Bahan-bahan
ikan bilis - yg kasar skit...bersihkan
kacang soya - rendam utk beberapa jam
daun bawang atau leek - kerat besar2
garam
lada sulah
Cara-cara
1. rebus bahan ni semua dgn api sederhana utk sekurang2 2 jam. biar didih lama2.
2. bahan2 dalam yong tau foo ikut suka hati lah...tapi pada syah kangkong, taupok dan terung memang tak tinggal. terung tu disumbat dgn fish paste pastu digoreng dgn guna shallow frying method. boleh buat mcm ni utk cili merah dan hijau juga...cili akan rasa lebih manis bila digoreng mcm ni
ikan bilis - yg kasar skit...bersihkan
kacang soya - rendam utk beberapa jam
daun bawang atau leek - kerat besar2
garam
lada sulah
Cara-cara
1. rebus bahan ni semua dgn api sederhana utk sekurang2 2 jam. biar didih lama2.
2. bahan2 dalam yong tau foo ikut suka hati lah...tapi pada syah kangkong, taupok dan terung memang tak tinggal. terung tu disumbat dgn fish paste pastu digoreng dgn guna shallow frying method. boleh buat mcm ni utk cili merah dan hijau juga...cili akan rasa lebih manis bila digoreng mcm ni
Versi 2 [cguct1970]
bahan :
segala jenis ball yang disukai
tauhupok, semua jenis yang bersumbat-sumbat
sayur kangkung, bayam, cendawan tiram, jagung muda,
bunga kubis...potong ikut bite size
Kuah:
air didih
kiub ikan bilis - kuantiti ikut jumlah air
lada sulah
garam
gula sket - optional
bawang goreng
daun sup
lobak hancur /kimci
Cara penyediaan:
- didihkan air, masukkan kiub, biar dia hancur, tambah garam, lada sulah,biar didih selama beberapa lama ,lepas tu masukkan semua bahan, biar didih semula..angkat dan hidang . Tabur bawang goreng,lobak hancur, daun sup ..sedia untuk dimakan.
Sos :
cili kisar - masak dengan bawang putih ketuk dan gula melaka, sedikit garam..rebus hingga pekat
(pakupakis.blogsome)
Bahan2 Asasnya:
1 paket Oden Setto,1 paket aburage, 6 sosej Sadia,6 bendi dan daun mizuna(pengganti kankung).Tambahan jika ada telur puyuh,filamen crab stick.
SUP UTK YONG TAU FOO(*resepi berdasarkan 3 resepi yang diubahsuai ikut citarasa dan kesesuaian bahan di Jepun)
Bahan-bahan:
1 liter air
1 kiub pati ikan bilis
2 camb stok pekat ayam(optional)
2 cm halia, diketuk
3 ulas bawang putih, diketuk
garam secukupnya
1 camt gula pasir
Cara:
Jerang semua bahan di dalam periuk. Bila mendidih, perlahankan api dan renihkan selama 1 jam. Tapis air rebusan dan gunakan sebagai sup.(Saya masukkkan dan rebuskan kesemua bahan asas diatas)
SOS CILI UTK YONG TAU FOO
Bahan-bahan:
8 biji cili merah, dibuang biji(digoreng dengna minyak)
2 camt bijan goreng/bakar
100ml cuka
1 s/b kicap pekat
3 camb gula atau gula melaka @kurozato(di jepun saja)
garam secukupnya
sedikit belacan bakar
1 s/b sos tiram
Cara:
Kisar cili dan bijan hingga halus. Jerang cuka di atas api perlahan. Masukkan bahan kisar dan semua bahan lain, ketepikan dari api, biar sejuk.
bahan-bahan:
1 cawan sos tomato
1 cawan sos cili
1 cawan sos tiram
1 cawan air
sedikit garam
cara-cara:
campurkan semua bahan dalam periuk, dan panaskan dengan api sederhana sehinggalah pekat. pastu korang try le rasa sket. bleh adjust dengan letak garam/gula/air mengikut selera memasing.
.jpg)
No comments:
Post a Comment