Cookie Monster 1

Yesterday i was having sister-sister talk with my sister-in-law when she asked me about hari raya cookies.Oh,it's still early to think of it.But funny is some of her friends already asked her since she was good at making cookies.But this year she didn't now weather she can make it or not bcoz' she's expecting her 2nd baby this coming july.
Talking about cookies, i love semperit, pineapple tart, almond london & biskut dahlia.I always make or buy them during hari raya.So today,i'm gonna jot down my favorite cookie of all times & my first cookie i made myself;biskut dahlia.

BISKUT DAHLIA

Bahan
225 gm butter
110 gm gula ising
1 biji kuning telur
1/2 s/k esen vanilla
70 gm tepung jagung
120 gm tepung kastad
170 gm tepung rose/tepunng gandum
ceri merah sebagai hiasan

Cara
1. Gaulkan butter dan gula ising sebati.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. kacau rata.
3. Ayakkan semua tepung dan masukkan dalam bancuhan butter sedikit demi sedikit.
4. Gunakan acuan dahlia dan pamkan dalam loyang.
5. Letakkan ceri merah ditengah adunan yg dipamkan.
6. Bakar dalam oven suhu 170'c selama 15 - 18 minit.
7. Sejukkan betul dan simpan dalam balang kedap udara.

Biskut Dahlia

Bahan-Bahan:
3 biji merah telur
2 biji putih telur
2 sudu besar susu pekat manis
1 tin tepung jagung
2 cawan tepung gandum
2 cawan mentega
2 ½ cawan gula halus
½ sudu kecil serbuk penaik

Cara:
Tepung jagung dan tepung gandum digaul, masukkan mentega, serbuk penaik, telur, susu dan vanila. Uli kesemuanya sampai lembut kemudian terap. Bakar.

Tambahan:
Telur dipukul terlebih dahulu dengan gula halus sampai naik.

BISKUT BUNGA CINA

Bahan
3/4 cawan mentega
3/4 cawan gula aising
3 camb susu pekat
2 biji telur Gred C
3 cawan tepung gandum }
1-1 1/4 cawan tepung jagung } diayak
1/2 camt serbuk penaik }
1 camt vanila
ceri merah, dikiub kecil

Cara
Putar mentega, gula dan susu hingga kembang. Masukkan telur, putar sebati. Bubuh bahan ayak dan vanila, gaul menjadi doh yg lembut. Isikan ke dalam acuan/muncung pecah 8 dan picit ke atas tin pembakar berlengser marjerin. Hias dengan ceri di tengahnya. Bakar pada 175 C selama 20-25 min atau hingga masak.

Biskut Dahlia

Bahan-bahan ( 100 biji )
8 oz tepung gandum
3 oz tepung kastard
1 1/2 oz tepung ubi
6 oz gula halus
7 oz marjerin / mentega
1 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanilla
Ceri merah dan hijau utk hiasan

Cara-cara
1. Pukul gula dan marjerin hingga kembang.
2. Masukkan telur sedikit demi sedikit. masukkan esen vanilla. Putar lagi seketika.
3. Ayakkan tepung gandum, tepung ubi dan kastard.
4. Masukkan adunan tepung ke dlam adunan mentega sedikit demi sedikit.. utk langkah ni, saya gaul menggunakan spatula je..
5. Terap menggunakan acuan semperit. Jika adunan agak lembik tambah lah sedikit gandum.. hias dgn ceri.

DAISY COOKIES/BISKUT DAHLIA
( http://malaysiandelicacies.blogspot.com/search/label/Cookies/Bars)

Ingredients
8 oz flour
3 oz custard flour
1 1/2 oz corn flour
6 oz sugar
7 oz margarine
¾ tbsp vanilla essence
1 egg yolk
Some cut red cherries for decoration

Method:
Beat cold margerine and sugar until light and fluffy.Add in egg yolk and vanilla essence.Beat further.Sieve in all the dry ingredients in a bowl.Add tablespoon by tablespoon of dry ingredients in the margarine batter and fold in until all the flour has incorporated well with the cookie batter.
Use a daisy noozle or mold to make the star shapes. Preferable to do it by pressing in firmly some dough in the mould and press in with your thumb or forefinger in a greased pan with greased paper.Give a twist to the mould so that you can take off the mould from the dough easily.Decorate with cut cherries.
Preheat oven 180C and bake for about 9-10mins.

Biskut Dahlia Permata

Bahan-bahan ( 70 - 80 biji )
320gram mentega
250gram tepung gandum
150gram tepung kastard
100gram tepung jagung
100gram gula aising - boleh tambah kalau suka manis
2 biji kuning telur
1/3 sudu teh esen vanilla

BAHAN2 HIASAN:
gula aising
mentega
strawberry emulco (perasa & pewarna)

Cara-cara
1. Mentega & gula aising dipukul sehingga gebu
2. Masukkan esen vanilla & kuning telur. Kacau adunan sehingga sebati
3. Masukkan pula tepung gandum, tepung jagung & tepung kastard (diayak terlebih dahulu) sedikit demi sedikit . Uli doh sehingga lembut & sebati.
4. Ambil sedikit doh & masukkan ke dalam acuan bunga dahlia. Tekan ke dalam cawan kertas.
5. Kemudian, bakar selama 20 minit pada suhu 150C
6. Apabila, biskut sudah masak, sejukkan dahulu sebelum dihias
7. Untuk hiasan, pukul gula aising & mentega sehingga gebu & masukkan emulco kegemaran anda. Kacau sebati
8. Ambil sehelai kertas dan buatkan corong. Masukkan ising ke dalam corong tersebut dan hiaskan biskut anda
9. Akhir sekali, tabur manik warna warni diatas ising dengan menggunakan sudu kecil. Biarkan ising sejuk dahulu sebelum biskut disimpan.

BISKUT DAHLIA
(Sumber : Fauzia Norizan)

Bahannya
250 gm. butter
200gm. gula icing
1 biji kuning telur
1 camt. vanila
350 gm tepung gandum
100 gm.tepung ubi
perwarna merah, esen rose dan manik kilat.

Cara Membuatnya
1. Putar butter dengan gula hingga kembang, masukkan telur dan vanila dipukul lagi hingga sebati.
2. Masukkan tepung kedua-duanya gaul hingga menjadi doh yang lembut.
3. Ambil adunan timbang 250 gm [3 bahagian] jadikan doh warna asal dan selebihnya letak esen rose sedikit dan pewarna merah dan bahagi 3 bahagian juga.
4. Ambil satu bekas leraikan 1 bahagian warna asal dan 1 bahagian warna merah. Dengan berhati-hati jadikan satu bahagian semula nampak macam dot-dot merah dan putih.
5. Ambil acuan [105] masukkan sedikit adunan dan ditekan. [dapat 4 keping biskut].
6. Letak manik tekan sedikit supaya bila dah masak nanti dia tak tertanggal.
7. Bakar seperti buat biskut yang lain juga bila dah masak apa tunggu lagi ngaplah.

Nota :-
Adunan ini tak boleh disimpan terlalu lama nanti ia jadi keras dan susah untuk ditekan.



Biskut Dahlia.
~ Chetam ~

Bahan-bahan
11/2 cawan butter.
1 cawan gula( kalau tak suka manis kurangkan skit)
1 biji kuning telor.
1 sudu teh asen vanilla.
1 cawan tepung gandum.
1 1/2 cawan tepung jagung.
1 1/2 cawan tepung kastard.

Cara membuat
1. Campurkan semua bahan, uli sampai jadi doh yg boleh diterap.
2. Guna acuan samprit yg berbentuk bunga.
3. Bakar 350f [170'C] selama 15-17 minute...